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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三峽踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重踏輕酸菜魚推薦

真正的幸福，是心里沒事身體沒病 2020-12-19 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 時光的腳步太過匆忙，仿佛秋還沒有走遠，轉眼之間新的一年已向我們招手。每天忙忙碌碌，為了理想的生活，我們必須踏踏實實走好腳下的每一步。因為明日復明日，明日何其多，一切待明日，萬事成蹉跎。 就像有人說的：花兒謝了，有再開的時候，時間走了，就再也回不來了！是啊！怎樣才能讓我們的人生畫上一個完美的句號？只有抓住每一分、每一秒，把握好那不停奔跑的時間，珍惜當下，讓有限的生命煥發光彩，就沒白來人世走一槽。 記得歌德說過：誰要是游戲人生，他就一事無成；誰不能主宰自己，永遠是一個奴隸。活著，就得秉承自己的本色，活出屬于自己的人格，這是我們立身社會的做人之本，也是保持自我、活出自我特色的做人原則，只要身心健康，活出了屬于自己的價值和頑強，即使老了，又何妨！ 人這一輩子，誰都有老去的時候，但不能因為自己的年齡漸長就心灰意懶，影響心情。要知道，世界上沒有任何一個人會永葆青春，也沒有誰總會保持年輕的體態，童心未泯，只有坦然地面對時光流逝，不迷茫彷徨，不怨天尤人，讓自己脫離郁郁寡歡的境地，這樣就不會促使自己走進黑暗的死胡同，傷及身體，萎靡不振。 人來到世上，每段行程都有每段的故事伴隨著我們成長，那經歷的雪雨風霜，有感動，有彷徨，但更多的是對生活的感悟和認知。日子，平凡平淡，生活的理想，就是為了理想的生活；生活的意義就在于能讓自己和家人過上好日子，只要努力向上，有個好的心態對待世事無常，無論貧窮還是富有，知足常樂就好；無論是得還是失，看淡、看開就好！只有多一點從容，少一些抱怨，積極樂觀的面對所有，生活就不會因為年齡的老去，讓自己總是處于失落的狀態怏怏不樂，而導致無精打采。 人的一生，就是且看且走，且思且行，縱是年近花甲，也要活出好心情；縱使貧窮，也要讓自己步步為營。因為人生真正的幸福，不是擁有富貴和權勢，而是心里沒事，身體沒病，擁有健康的靈魂。正所謂：世界上最大的監獄，就是你的內心。如若走不出自己的執念，到哪里都是囚徒。只有濾去一些浮躁，做個面對現實的人，讓一切隨遇而安，順其自然，不計得失，才是一種心靈的豁達與灑脫，日子才會免去一些惆悵和苦悶。 生命，就是帶著歲月的痕跡，和著花落花開不斷地感受季節的變遷，偶爾回頭看看，揮揮手和過去坦然的說再見！讓許多的人與事，不管是開心的和不開心的，都成為過眼云煙，只有積極樂觀的往前看，多一些珍惜，少一些憂煩，眼里才會有春天時時陪伴；只要心中有大海，胸懷才會如海洋一般寬闊無邊。 可謂：心若陽光，生活才能斑斕；人若簡單，人生才能清澈。只有不念過往，不懼未來，學會清零，好好享受人生的過程，就是人生至高境界。若是能心中總是品著“只要不服老，夕陽無限好”的思量，那么，有生之年，你定活得陽光燦爛，幸福美滿！ 作者：雅致，自由撰稿人。清苑竹語平臺專欄作者，作品多見于省內外各大報刊和網絡平臺。喜歡閱心儀的書，以稚拙之筆抒寫夢之心語，用每一份感動收藏點滴美好！ >>>更多美文：抒情散文

安靜，像澄過泥沙后的一汪清水，令內心亮如洗、平如鏡。安靜，似一根不疾不徐燃燒著的蠟燭，輕輕眨動略顯微弱的光焰，卻極認真地向周圍輸送光明和靜謐的美好。 做一個安靜的媽媽，不在他寫作業磨磨蹭蹭的時候急躁，不在他做事情左顧右盼的時候咆哮，不在他存放物品一團糟的時候責備，不在他玩起游戲忘記一切的時候惱怒。只需在孩子默默地注視中，把自己的生活打理得井井有條，只需在孩子的耳濡目染中，純凈自己的愛好，讓孩子眼中的一切呈現出健康、有序、合理與美好。 做一個安靜的媽媽，包容而不包辦，專注而不專橫，辛勤地付出，默默地耕耘，正如某篇文章中所述，適度地參與，得體地退出，恰當地贊美，親切地鼓勵。在每一次孩子跌倒的時候，拍拍他的肩，嘴角溢滿笑，眉目流出情，言語做良藥，讓孩子心中的愁霧消散。 做一個安靜的媽媽，不是在他成績出色時神采飛揚，百般嘉獎，也不是在他成績下降時氣急神傷，厲言相向，而是遇事不怒，處變不驚，不貼標簽，不妄冠名。與孩子同行，像時時行走在山水之間，恬淡自然，寵辱皆忘。 做一個安靜的媽媽，把定式的思維、幾十年的經驗埋藏，用心解讀孩子的成長密碼，重新撿拾兒時的七彩夢想。而常以“過來人”自居，無視環境變化、時代變遷，無視孩子敏感和逐漸長大的內心世界，得到的終將是自己難以理解的反抗和對教育理念的無奈反思。 做一個安靜的媽媽，在孩子犯錯誤的時候，不是高高端起家長的架子，也不是強勢地指指點點，評頭論足，而是能靜靜地與他促膝談心，讓溫暖和信任在彼此之間自然融合，緩緩流淌，讓自己靜下來，用心感受他的真、他的趣、他的固執和堅持、他的天馬行空和不著邊際。 做一個安靜的媽媽，儲蓄一種溫和而又深厚的力量，和緩而持久。心中始終藏著希望，在歲月的靜好里有這樣一副安靜的模樣。 >>>更多美文：手機美文

今天是周六，昨晚上與英子網聊到深夜三點多鐘，我想她會睡懶覺，休息一下吧，畢竟一個人帶孩子太累了。我上午可以看一下喜歡的NBA，有詹姆斯的比賽，正在想著，英子來電話了，問到，“還沒起床吧？剛才女兒鬧著要去兒童公園玩，你陪我們一起去，好不好？”我說好吧。生活中總會有矛盾，魚和熊掌不可兼得。 我稍作洗漱一下，就下樓坐1路公交車，因為2路車不到兒童公園。快到她家附近的站點，就問她們下樓了嗎？她說在站牌下等著我。到了她們的站牌，車停下，她抱著女兒上來了，車上人還不算太多，這兒離始發站近一些。我讓英子坐靠窗的座位，我坐在外面，我抱著她女兒。這是第二次見她女兒，第一次就在這附近的公園。小女孩有點認生，不太情愿，英子就對著她女兒說，“媽媽總抱著，很累的，讓叔叔抱吧！不聽話咱就不去啦！”語氣有些霸氣。小女孩也不再執拗，就坐在我雙腿上。 我看著她女兒，挺可愛的，就對英子說，“你女兒長相真的很像你呀，這雙水靈靈的大眼睛，櫻桃小嘴，還有一對可愛的小酒窩！”英子有些傲嬌地說：“當然像我了，這是我人生最偉大的作品！”我現在似乎明白，那么多女人在離婚時，都會搶著要孩子的撫養權，因為孩子是她們最偉大的作品，是她們未來的希望 ，而男人只不過是，為這偉大的作品提供了些原始材料而已。 我也是第一次來兒童公園，是免費對外開放。剛進公園就看到一片紅色，粉色的花，很美的風景。英子要抱她女兒，我說我不累，接著抱吧。她一邊走著，還一邊牽著我的上衣角，對我說：“孩子長這么大，來這兒也好多次了，從來沒有人陪著我，只有我們母女倆。每次看到別人，總是父母一起帶著孩子，好羨慕的樣子。”我笑著對她說：“今天如你愿了吧？”她有些不好意思地答道，今天算借了一個男人唄。 剛走了一會兒，唄唄（英子女兒的乳名）就掙扎著要下來，英子說放她下來，前面就是鴿子園，我抬頭一看，果然很熱鬧，一群潔白的鴿子有的在吃著游人撒的食物，有的飛到游人身上，頭上，有的飛到附近的樹枝上，屋檐上。小朋友們眾多，有的用手托著喂的，有的把鳥食撒到地上，有的追著鴿子跑。英子說，你看著她，我去買鳥食，我說我去，熟悉一下業務，英子也沒有再堅持，指著那邊的一個窗口，那是管理員賣鳥食的地方，買幾袋就行了。到那里一問，兩塊錢一小袋，就買了十袋。 唄唄見我拿來了鳥食，上來就拿了兩袋，就急忙到小朋友中間去了。她蹲在地上，把一袋鳥食倒進一只手中，然后再把胳膊伸展開，可愛的小鴿子就飛過來搶著吃，她的另一只手就能輕易地抓到一只鴿子。孩子的天真善良與鳥兒的本性很貼近。它相信你，為了一口食，把生命都交付給你，你只有好好地去善待它。當一個女人把一切都奉獻給你時，你只有用生命好好地去呵護她。 辭別鴿子園，又來到唄唄喜歡玩的天宮樂園，這造型 ，就像天宮一樣，花里胡哨，還有滑梯，小朋友們喊著，叫著，跑著，打著，鬧著，認識的，不認識的，都在一起玩的不亦樂乎。大人們都在附近坐著或站著，玩手機，或相互聊天，守著他們的孩子。我與英子就坐在靠近入口處，唄唄跑一會累了，就下來喝水，英子用干毛巾伸進唄唄的后背里給她擦擦汗，然后她再跑回去玩。 我們一邊看著，一邊聊著，她說，看樣子你也很喜歡小孩，當初結婚后，為什么沒有要孩子？我說，那時剛參加工作，她還有兩個弟弟在上學，沒有那么多精力要孩子。也許因為沒有孩子，后來分開更痛快些，沒有牽掛 。她半逗趣半當真地對我說：“如果你想要孩子，將來我再給你生一個！”我當時覺得她有點唐突，有點不好接話，想了一下說，你現在帶一個孩子就把你累成這樣子，啥也干不成，有兩孩子不得把你忙死累死！她有些認真的樣子，用雙眼盯著我的雙眼說，“有你呢，怕啥？！”多年之后，我才悟出，一個女人心甘情愿地打算為一個男人生孩子，而且是認識不算太長時間，是一種多么大的勇氣，更是一種對愛的執念！可惜我辜負了她對愛的執念。 >>>更多美文：心情隨筆

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